| ●作 り 方● |
| 1.
ｅ〜トマト以外の野菜を切る。 注）切り方はお好みで⇒いちょう切りなら全ていちょう切りに、千切りなら全て千切りに合わせて。 |
| 2. ボウルに野菜を全て入れ、塩を振りしばらくたってから軽く水洗いをして、その後絞って水気を取る。 |
| 3.
薄く切ったみょうが（あるいはしょうが）を加えてポン酢と和える。 |
| 4.
食べる直前にくし切りにしたｅ〜トマトをさくっと混ぜて、仕上げにかつおぶしを混ぜる。（盛りつけた後にてっぺんにのせると見た目はキレイ！）
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| ●ワンポイント● |
大根やにんじんの皮、中途半端に余った野菜の切れ端をどうにか＜残り物っぽくない感じで＞食べることができたらイイな、と思いついたのがこれです。材料は上のものに限らず、キャベツなどご家庭で余ったものを適宜利用するとイイですよね。たくさんあれば立派なサイドメニューとして、ちょこっと作れば、お酒の肴にも、お茶漬けにも喜ばれます。
軽く塩をあてるだけで野菜も沢山食べられる様になるのが嬉しいですよね。
みょうがやしょうがなどの香りのよいものをいれること、食べる直前にｅ〜トマトをさくっと混ぜ合わせることがポイントです♪
そうそう今回はアッサリ目にポン酢で和えましたが、市販のキムチの素を加えても、また一味違ったものができますよ。
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