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<こだわり其の一> ◆お肉
山形県の米沢市の米沢牛、岩手県前沢市の前沢牛の３〜４年間飼育した黒毛和牛の雌牛のみを指定牧場より入荷。 （両産地とも食用牛の品評会において過去１０年間連続で内閣総理大臣賞を受賞しており、全国でも１，２を争う黒部和牛の産地）
その中より特に吟味した超特撰牛、超特撰牛のヘレ肉、ロース肉、バラ肉、その他の部位をお好みに応じて、塩焼き、タレ焼き、お刺身などで、ご賞味下さい。
<こだわり其の二> ◆備長炭
当店では、和歌山県・高知県の備長炭の中から最高級の物を使用しています。 備長炭の遠赤外線によりお肉を内側からふっくらとうまみを逃がさずに焼き上げます。 ガスコンロでは味わえない最高の味をお楽しみ下さい。
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